مع حلول عيد الأضحى.. نصائح مهمة عند اختيار وذبح الأضاحي
مع قدوم عيد الأضحى المبارك، قدم الدكتور عاطف عشيبة وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، عدة نصائح حول اختيار وذبح الأضاحي. وقال عشيبة، إنه بعد شراء الحيوان يتم نقله إلى مكان للإيواء يفضل إعطاء الحيوان فترة من الراحة لا تقل عن يوم قبل الذبح، حيث إن إجهاد الحيوان أثناء عملية النقل يؤثر على جودة اللحوم نتيجة