مفاجأة صادمة.. تفاصيل خلط البرجر والشاورما مع لحوم الكلاب والحمير
كشفت النائبة أمل سلامة عضو لجنة حقوق الإنسان بمجلس النواب أنها بصدد التقدم بطلب إحاطة عاجل للمستشار حنفي جبالى رئيس مجلس النواب، لرئيس مجلس الوزراء ووزراء التموين والصحة والزراعة بشأن البحث الذي أعده ونشره باحثين بكلية الزراعة جامعة القاهرة يقيد اكتشاف عدد من منتجات لحوم البرجر والشاورما واللانشون مخلوطة بلحوم من الخنازير والكلاب والحمير.
وقالت النائبة في طلب الإحاطة إن ذلك له تأثيرات خطيرة على صحة المواطنين حيث أن اللحوم المغشوشة تعد وعاء حاملا للعديد من الامراض الأحيائية الضارة مثل الفطريات، والفيروسات، والطفيليات، التي تؤدى لتكرار الإصابة بالنزلات المعوية مما يترتب عليه إمكانية تحولها إلى تسمم غذائى كيمائى.
وأكدت أن الشارع المصرى أصيب بصدمة شديدة بعد نشر البحث الذي أعده مجموعة من الباحثين بكلية الزراعة جامعة القاهرة، عن تقييم غش اللحوم المصنعة في الأسواق، حيث أظهرت العينات أن "الهوت دوج والبرجر والشاورما واللانشون مخلوطة بلحوم الحمير والكلاب وغيرها من المواد".
وأضافت النائبة أمل سلامة، أن البحث فحص 60 عينة طعام عشوائية من اللحوم المصنعة مثل اللانشون والبرجر، وتم العثور بداخلها على استخدام أنواع حيوانية مختلفة "كلاب، وحمير، ولحوم خنزير، ولحم حصان مخلوط بلحوم الأبقار، وكذلك استخدام بعض إضافات الأعلاف التي تعزز النمو لزيادة الكمية وتقليل الإنتاج والتكاليف".
وتابعت أن البحث كشف عن مفاجأة عندما تم تحليل عينات من أطعمة اللحوم المخصصة للقطط جاءت نتائج العينات سلبية، وتم التأكد من عدم وجود حالات غش في طعام القطط.
وأعد البحث مجموعة باحثين بكلية الزراعة جامعة القاهرة وهم د. عمرو مصطفى، قسم الكيمياء الحيوية، كلية الزراعة، جامعة القاهرة، والدكتور عبدالحي أبوحسيبة، قسم الكيمياء الحيوية، كلية الزراعة، جامعة القاهرة، والدكتورة مريم الروبي، قسم الكيمياء الحيوية، كلية الزراعة جامعة القاهرة، والدكتورة فاطمة أبوهاشم، قسم الكيمياء الحيوية، كلية الزراعة، جامعة القاهرة، والدكتورة هناء عمر، قسم الكيمياء الحيوية، كلية الزراعة، جامعة القاهرة.
وحذر البحث من خطورة الاستمرار في تناول اللحوم المصنعة وخصوصا أن الغش أصبح ظاهرة عالمية.
وأكد البحث أن "المعامل التي تم فيها إجراء البحث معتمدة عالميا، وجميع العينات التي تبين أنها إيجابية كانت في المناطق الشعبية، ومع الباعة الجائلين، حيث تم أخذ العينات من 35 بائعا متجولا، ظهر منها 15 عينة إيجابية، فمنها 11 لحم خنزير، و2 لحوم حمير، و1 لحوم كلاب، و1 لحوم حصان، في حين أن العينات التي أخذت من السوبر ماركت سليمة بنسبة 100%، وأن المحلات التي تبيع اللحوم كانت سلبية، ولا يوجد تخوف منها، محذرا من خطورة تناول الطعام من الباعة الجائلين لأن المصدر غير معروف، موضحا أن البحث كان في عام 2021".
