شعبة المخابز توضح أسباب تأجيل زيادة النخالة في الخبز المدعم
أكد عبد الله غراب
رئيس الشعبة العامة للمخابز؛ أن قرار زيادة النخالة في الخبز تم تأجيله من أجل
تعديل المناخل الموجودة في المطاحن للوصول إلى نسبة 87.5%.
وقال غراب في
مداخلة هاتفية مع برنامج "صالة التحرير" المذاع على قناة "صدى
البلد": "نسبة النخالة في الدقيق كانت تصل إلى 87% خلال الستينات
والسبعينات؛ وهذا الخبز الأمر لن يشكل مشكلة للمواطن".
وأضاف: "طعم
الخبز لن يتغير؛ ولن يتغير الوزن؛ وقد يجهدنا أكثر خلال عملية الخبز؛ والكمية
محسوبة بالميزان حسب كمية النخالة".
وعن إضافة البطاطا
إلى الخبز المدعم قال غراب: "هناك بعض الباحثين يجتهدون وهي تجربة نجحت في
الوادي الجديد والهدف منها تقليل استخدام القمح".
واختتم:
"نستهدف خفض استيراد القمح وكلها محاولات واجتهادات على أمل أن تنتهي الأزمة
العالمية وتستقر الأوضاع في العالم".
