السمك والكبدة المجمدة.. تفاصيل زيادة مدة الصلاحية لبعض الأطعمة

كشف أشرف الجزايرلي رئيس غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات؛ تفاصيل قرار زيادة فترة الصلاحية لبعض الأغذية المجمدة.

وقال الجزايرلي في تصريحات لبرنامج "الحكاية" المذاع على قناة "أم بي سي مصر": "الموضوع بدأ خلال أزمة كورونا منذ سنتين وعملنا لحل وتوفير أكبر كميات من الأغذية بدون أي توقف ولذلك صدر قرار بمد صلاحية الأسماك المجمدة لمدة 3 شهور".

وأضاف: "هناك هيئة مواصفات الجودة المصرية وتضم لجان وتمر على علماء مسؤولين عن كل الاختصاصات ويمكن أن تكتب تاريخ الصلاحية على بعض السلع ليزيد عن 9 شهور".

وتابع: "اليابان والاتحاد الأوروبي تضع تاريخ الصلاحية ما بين 12-24 شهر والاختيار المصري الأكثر تحفظا كنا نعطي 6 شهور كتاريخ صلاحية وقمنا بمدها إلى تسعة".

وأكمل: "كان لدينا 17 جهة تراقب على الغذاء إلى أن تم تجميعها في هيئة واحدة وأصبحت كلمتنا مسموعة في كل مكان وهناك لائحة فنية لقبول الأغذية".

واختتم: "هناك لائحة فنية لمتبقيات العقاقير في الأطعمة وما زاد تاريخ صلاحيته هو السمك المجمد والكبدة المجمدة زادت 3 شهور والأهم كيفية حفظ المنتج إذا لم يحفظ بشكل جيد لن يبقى لمدة 24 ساعة".